.png
)
Павловский Опытный Механический Завод
Производство пищевого оборудования с 1989 г.
Мясомассажер – герметичное устройство закрытого типа. Сырье в процессе обработки массируют в условиях вакуума. Обработка мяса осуществляется внутри вращающего барабана. Равномерное перемешивание обеспечивает тщательную пропитку продукта предварительно добавленными специями и рассолом. В процессе массирования полностью сохраняется структура белковых соединений и мясных волокон.
Благодаря отсутствию контакта с воздухом гораздо быстрее происходят биологические и биохимические процессы, что в свою очередь обеспечивает:
Приготовленное с помощью вакуумного агрегата мясо получается мягким, сочным и вкусным.
Главная задача агрегата – качественное и быстрое массирование, засол и перемешивание до однородной консистенции измельченного сырья. Приспособлено оборудование для работы с мясными и рыбными массами. Также подходит для маринования рыбы и мяса.
Востребован мясомассажер на мясокомбинатах, в супермаркетах и мясных павильонах разных форматов, в колбасных цехах, на профессиональных кухнях заведений общепита.
Менеджеры предприятия ответят на ваши вопросы и произведут для вас расчет стоимости на индивидуальных условиях.
Агрегат имеет компактные размеры. Основные комплектующие элементы – каркас, бункер, двигатель, редуктор, насос, блок управления.
Внутри бункера расположены специальные лопасти, которые обеспечивают массирование сырья.
Для правильной и стабильной работы агрегата бункер заполнять следует не больше 70% от общего объема. Например, для моделей с объемом бункера 100 литров масса сырья не должна превышать 70 кг.
Уровень шума соответствует действующим стандартам и не превышает 80 дБ. Изготовлены устройства из пищевой нержавеющей стали. Материал обладает повышенной стойкостью к коррозии и агрессивным жидкостям, что увеличивает износостойкость корпуса.
Важной особенностью является то, что в химический контакт с обрабатываемым продуктом сталь не вступает, благодаря чему в готовых изделиях отсутствует металлический запах и сохраняется естественный вкус.
Павловский Опытный Механический Завод является производителем и поставщиком профессионального оборудования для разных отраслей пищевой промышленности. В нашем каталоге представлены агрегаты объемом от 100 до 600 литров, что позволяет подобрать подходящий вариант для небольших, средних и крупных предприятий.
Производим агрегаты, которые:
Все изготавливаемые заводом агрегаты обладают стойкостью к износу, отвечают действующим санитарным требованиям. Широкий выбор, разумная и обоснованная цена мясомассажеров позволяют с максимальной выгодой приобрести подходящую под конкретные потребности модель. Покупая оборудование напрямую от производителя, вы получаете официальную гарантию и не переплачиваете посредникам. Доставка продукции возможна в любой регион РФ.
У нас большой опыт в производстве пищевого оборудования.
Возможность доставки в любую точку мира от 10-ти дней.
Не нужно стыковать различных поставщиков и исследовать причины простоев в работе всей линии.
Повышение эффективности производственного процесса и сосредоточение ресурсов на ключевых аспектах бизнеса.
“Павловский Опытный Механический Завод” предоставляет широкий спектр услуг в области металлообработки, ориентированных на разнообразные потребности клиентов. Наши основные услуги включают контрактное производство металлоконструкций, где мы проектируем и изготавливаем высококачественные конструкции согласно требованиям заказчика. Лазерная резка металла – это еще одна наша специализация, обеспечивающая точность и четкость в обработке материалов. Мы также предлагаем услуги по гибке металла, создавая детали и элементы с необходимой формой. Помимо этого, наш завод специализируется на индивидуальном изготовлении металлоконструкций под заказ, учитывая особенности каждого проекта. Наша команда также готова предоставить услуги по ремонту оборудования, обеспечивая эффективное восстановление и продление срока службы вашего оборудования.
Предлагаем воспользоваться калькулятором ориентировочной стоимости доставки одной из транспортных компаний, с которыми мы сотрудничаем. Для расчёта точной цены доставки можете обратиться к нашим менеджерам или напрямую в транспортную компанию.
Выбор правильной коптильни – ключевой момент, определяющий качество и уникальность ваших кулинарных экспериментов. Копченые ароматы и вкусы всегда привлекали внимание гурманов и любителей изысканных блюд. Однако перед тем как взять в руки палитру ароматов, важно разобраться в разнообразии типов коптильных устройств, их характеристиках и функциональных возможностях.
Подробнее
Копчение — это древний способ обработки пищи. Считается, что как только у первобытных людей появились кострища, они уже могли готовить мясо на огне или коптить его в дыму.
Можно ли сделать коптильню самостоятельно и получать в ней вкусные деликатесы? Да, но оборудование все равно должно соответствовать пожарным и санитарным нормам.
Обычно такие коптильни для дома не делают “с нуля”. В качестве основы используют либо мангал, либо металлическую бочку. Расскажем о том, как можно сделать коптильню своими руками.
Подробнее
Готовая продукция коптильного производства — это:
копченая рыба: целые тушки, нарезки, пресервы, пивные наборы;
копченое мясо: говядина, свинина и сало, а также птица (крылышки, грудки, тушки);
копченые сыры — колбасные, адыгейские, тверды
Готовая продукция коптильного производства — это:
копченая рыба: целые тушки, нарезки, пресервы, пивные наборы;
копченое мясо: говядина, свинина и сало, а также птица (крылышки, грудки, тушки);
копченые сыры — колбасные, адыгейские, тверды.
Приготовление копченостей самостоятельно будет особенно актуально для предпринимателей, рестораторов и кейтеринговых компаний. Использование профессиональной коптильни во всех этих случаях позволяет существенно расширить ассортимент реализуемой продукции.
Подробнее
