Рамы для копчения

Подбор параметров
Габаритные размеры (мм)
Масса (кг)
Материал
Более 30-и лет успешной работы! Сотни постоянных клиентов!
Оставьте заявку и получите выгодное предложение!

Практически на каждом мясокомбинате имеется цех по производству колбас и копченостей. Это относится и к рыбзаводам, где рыба и морепродукты подвергаются различным видам тепловой обработки для придания готовой продукции определенных качеств. Все эти процессы проводятся с помощью специального оборудования, где одним из важных компонентов является рама для копчения.

Комплекты оборудования


Показывать как:      
Array
Запчасти для термодымовых камер
Цена по запросу
Заказать оборудование
Рамы для копчения
Цена по запросу
Заказать оборудование
Запчасти для термодымовых камер
Цена по запросу
Заказать оборудование
Рамы для копчения
Цена по запросу
Заказать оборудование
Рамы для копчения
Цена по запросу
Заказать оборудование

Особенности производства

Павловский опытный механический завод производит оборудование для пищевой промышленности, одним из направлений является изготовление комплектующих для коптильных камер, в том числе и специальных мобильных рам. Эти приспособления с размещенными на них продуктами размещаются в термокамерах, где мясо подвергается воздействию высокой температуры и дыма с минимальным содержанием смол. Благодаря такой обработке продуктам придается особый аромат и изысканный вкус, проводится удаление влаги и дезинфекция. Консервирующий эффект, который достигается копчением, способствует продлению срока годности мяса животных, птицы, рыбы и колбасных изделий. 

Рамы для термокамер представляют собой объемные конструкции, состоящие из таких частей:

  • Каркас из нескольких полок с горизонтально расположенными перекладинами;
  • Опорная платформа для размещения каркаса;
  • Полиамидные колеса для перемещения изделия по коптильному цеху;
  • Рукоятки для управления приспособлением, закатывания и выкатывания из камеры.

В производстве рам используются профильные трубы из нержавеющей стали марки AISI 304. Решетки делаются из труб сечением 15 мм, а опорные конструкции из профилей толщиной 20 мм. Соединение проводится с помощью сварки с последующей зачисткой и полировкой швов. Цена рамы для копчения зависит от размера, конфигурации, количеством рядов и опций. 

Применение

Рамы для копчения имеют широкий спектр применения в различных отраслях пищевой промышленности на предприятиях различного уровня производительности и формы собственности.

Конструкция и функционал изделий предусматривает копчение таких видов продукции:

  • мякоть мяса;

  • ребра;

  • куски туши;

  • сало;

  • рыба;

  • морские моллюски и головоногие.

Готовая продукция может храниться до одного года при соблюдении условий, рекомендованных производителем. 

Технические характеристики

Различные модели рам для термокамер отличаются конструкцией и количеством полок.

В сфере копчения применяются такие виды изделий:

  1. H-образные. Предназначены для подвешивания сырья на киях. Рассчитано на загрузку до 500 кг.

  2. Z-образные. Оснащаются полками (до 11), служащими для подвешивания мяса и рыбы на крюках при загрузке до 350 кг.

  3. Фаловские. Представляют собой многоярусную клеть, в которой установлено до 8 перекладин. Сырье укладывается на решетку. Максимальная загрузка до 500 кг.

Стандартный размер рам для копчения составляет 1000х1000х1700 мм, при массе 60-70 кг. Предусмотрена возможность установки поддона для сбора жира. 

Где купить

Купить рамы для копчения можно на сайте ПОМЗ, отправив заявку по почте или позвонив менеджеру компании. Вы получите исчерпывающую консультацию о характеристиках, цене товара и способах его доставки.  


Консультация по оборудованию

Менеджеры предприятия ответят на ваши вопросы и произведут для вас расчет стоимости на индивидуальных условиях.

Оставить запрос

Регионы работы

Павловский опытный механический завод осуществляет работу по всей России и СНГ. Доставляем оборудование транспортными компаниями ПЭК, Деловые линии и GTD в: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Павлово и другие города. Подробности уточняйте по телефону - 8-800-101-51-26.