.png
)
Павловский Опытный Механический Завод
Производство пищевого оборудования с 1989 г.
Павловский опытный механический завод производит оборудование для пищевой промышленности, одним из направлений является изготовление комплектующих для коптильных камер, в том числе и специальных мобильных рам. Эти приспособления с размещенными на них продуктами размещаются в термокамерах, где мясо подвергается воздействию высокой температуры и дыма с минимальным содержанием смол. Благодаря такой обработке продуктам придается особый аромат и изысканный вкус, проводится удаление влаги и дезинфекция. Консервирующий эффект, который достигается копчением, способствует продлению срока годности мяса животных, птицы, рыбы и колбасных изделий.
Рамы для термокамер представляют собой объемные конструкции, состоящие из таких частей:
В производстве рам используются профильные трубы из нержавеющей стали марки AISI 304. Решетки делаются из труб сечением 15 мм, а опорные конструкции из профилей толщиной 20 мм. Соединение проводится с помощью сварки с последующей зачисткой и полировкой швов. Цена рамы для копчения зависит от размера, конфигурации, количеством рядов и опций.
Рамы для копчения имеют широкий спектр применения в различных отраслях пищевой промышленности на предприятиях различного уровня производительности и формы собственности.
Конструкция и функционал изделий предусматривает копчение таких видов продукции:
мякоть мяса;
ребра;
куски туши;
сало;
рыба;
морские моллюски и головоногие.
Готовая продукция может храниться до одного года при соблюдении условий, рекомендованных производителем.
Технические характеристики
Различные модели рам для термокамер отличаются конструкцией и количеством полок.
В сфере копчения применяются такие виды изделий:
H-образные. Предназначены для подвешивания сырья на киях. Рассчитано на загрузку до 500 кг.
Z-образные. Оснащаются полками (до 11), служащими для подвешивания мяса и рыбы на крюках при загрузке до 350 кг.
Фаловские. Представляют собой многоярусную клеть, в которой установлено до 8 перекладин. Сырье укладывается на решетку. Максимальная загрузка до 500 кг.
Стандартный размер рам для копчения составляет 1000х1000х1700 мм, при массе 60-70 кг. Предусмотрена возможность установки поддона для сбора жира.
Купить рамы для копчения можно на сайте ПОМЗ, отправив заявку по почте или позвонив менеджеру компании. Вы получите исчерпывающую консультацию о характеристиках, цене товара и способах его доставки.
Менеджеры предприятия ответят на ваши вопросы и произведут для вас расчет стоимости на индивидуальных условиях.
У нас большой опыт в производстве пищевого оборудования.
Возможность доставки в любую точку мира от 10-ти дней.
Не нужно стыковать различных поставщиков и исследовать причины простоев в работе всей линии.
Повышение эффективности производственного процесса и сосредоточение ресурсов на ключевых аспектах бизнеса.
“Павловский Опытный Механический Завод” предоставляет широкий спектр услуг в области металлообработки, ориентированных на разнообразные потребности клиентов. Наши основные услуги включают контрактное производство металлоконструкций, где мы проектируем и изготавливаем высококачественные конструкции согласно требованиям заказчика. Лазерная резка металла – это еще одна наша специализация, обеспечивающая точность и четкость в обработке материалов. Мы также предлагаем услуги по гибке металла, создавая детали и элементы с необходимой формой. Помимо этого, наш завод специализируется на индивидуальном изготовлении металлоконструкций под заказ, учитывая особенности каждого проекта. Наша команда также готова предоставить услуги по ремонту оборудования, обеспечивая эффективное восстановление и продление срока службы вашего оборудования.
Предлагаем воспользоваться калькулятором ориентировочной стоимости доставки одной из транспортных компаний, с которыми мы сотрудничаем. Для расчёта точной цены доставки можете обратиться к нашим менеджерам или напрямую в транспортную компанию.
Приготовление копченых блюд – это искусство, которое требует не только кулинарного мастерства, но и правильного выбора оборудования. Копчение придает блюдам неповторимый аромат и вкус, делая их настоящими шедеврами гастрономии. Однако чтобы достичь идеальных результатов, необходимо не только умение, но и подходящая коптильня.
Подробнее
Коптильные агрегаты, вне зависимости от способа расположения рабочей камеры, устроены примерно одинаково. Но есть небольшие различия в конструкциях.
Подробнее
Бизнес на приготовлении копченых деликатесов может стать надежным и стабильно приносящим прибыль, если правильно подойти к его организации. И начинать нужно с изучения рынка.
Подробнее
Копчение — это вид тепловой обработки продукци, в основном — мяса или рыбы. Обработка предполагает консервирование с помощью специальных веществ, содержащихся в коптильных растворах или в дыме от щепы. Копченые продукты приобретают характерный вкус и аромат, а также сохраняют жирность и особую текстуру.
Подробнее
Копчение — это древний способ обработки пищи. Считается, что как только у первобытных людей появились кострища, они уже могли готовить мясо на огне или коптить его в дыму.
