Термокамеры (коптильни)

Подбор параметров
Количество рам
Вид нагрева
Разборная
Максимальная загрузка (кг)
Охлаждение дыма
Габаритные размеры (мм)
Масса (кг)
Мощность (кВт)
Материал
Одним из самых «здоровых» и эффективных способов обработки мясных и рыбных продуктов считается копчение. Но достичь безукоризненного вкуса и максимальной пользы копченой продукции можно только при использовании для ее приготовления специализированного профессионального оборудования.

Павловский Опытный Механический завод на выгодных условиях предлагает купить промышленные коптильни в Павлово. В наличии есть агрегаты разных модификаций. Все модели обладают высокой автоматизацией, повышают эффективность производства, позволяют сэкономить энергетические и человеческие ресурсы и уменьшить себестоимость готовой продукции.

Преимущества термодымовых камер нашего производства

  1. Универсальность. Подходит для варки, копчения, холодного копчения и сушки продукта;
  2. Электронное управление. Автоматизированная работа камеры;
  3. Высокий КПД. Низкое энергопотребление;
  4. Возможность внесения эксклюзивных изменений и доработок по желанию заказчика;
  5. Без холодильной установки. Не требуется специалист холодильщик, нет дополнительных затрат на обслуживание;
  6. Без подключения отдельного парогенератора. Парообразование заложено в конструкцию самой камеры;
  7. Копчение на натуральной щепе. На выходе получение экологически чистого продукта.
Показывать как:      
Array
Термокамеры (коптильни)
924 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
976 500 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 350 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 400 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 100 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
Цена по запросу
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 150 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 200 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 950 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 950 000 руб.
Заказать оборудование
Термокамеры (коптильни)
1 400 000 руб.
Заказать оборудование

Горячего копчения Холодного копчения Горячего и холодного копчения Для производства колбасы Для производства сосисок

Особенности производства

Являясь производителем пищевого оборудования, наш завод изготавливает высокопроизводительные термодымовые коптильные установки. Вашему вниманию на выбор представлена термокамера для копчения двух модификаций: неразборная и разборная.

Универсальная рама, дымогенератор и САУ – основные комплектующие элементы устройств. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов. Конструкция выполнена таким образом, что потоки горячего воздуха равномерно распределяются по всей камере.

Прочный корпус из нержавеющей стали и стали 3 закрывается герметической дверью. Внутреннее пространство камеры оборудовано боковинами и съемными решетками. Для повышения качества продукции в коптильнях устанавливается кассетный дымогенератор, который очищает дым от примесей и улучшает вкус готового деликатеса.

Вы можете купить коптильный шкаф у нас и получить надежное оборудование, которое поддерживает холодное и горячее копчение, придавая продуктам оптимальный вкус и аромат. Наши промышленные коптильные шкафы являются энергоэффективными и легкими в обслуживании, делая их идеальным выбором для производства колбас и сосисок.

Сферы применения

Используются термодымовые агрегаты для приготовления методом холодного и горячего копчения продукции из рыбы и мяса разных видов. Купить промышленную коптильню будет полезно предприятиям, занимающимся изготовлением копченых мясных деликатесов, колбасных изделий, изделий из рыбы и морепродуктов и других продуктов.

Обработанные в термической камере продукты обладают приятным запахом, имеют натуральный цвет и отличаются восхитительным вкусом.

Консультация по оборудованию

Менеджеры предприятия ответят на ваши вопросы и произведут для вас расчет стоимости на индивидуальных условиях.

Оставить запрос

Технические характеристики

В числе основных технических характеристик термодымовых камер от ПОМЗ следует отметить:

  • единовременная загрузка продукции – от 100 до 600 кг;
  • диапазон рабочих температур внутри камеры – от 30 до 120° С;
  • количество подвижных рам – 1, 2 или 3;
  • показатели влажности – 10-91%.

Номинальная мощность агрегатов составляет от 11,8 до 64,3 кВт в зависимости от модели. К самым мощным принадлежат трехрамные установки с загрузкой 600 кг.

Единовременная загрузка, кг 100 200 400 600
Количество подвижных рам,
 установленных в камере  шт.
1 1 2 3
Мощность нагревательных
элементов в ТДК , кВт
9,6 19,2 38,4 57,6
Диапазон температур в камере, С 30-120
Диапазон влажности в камере % 10-91
Номинальная установленная мощность, кВт  11,8 21,4 42,8 64,2
Привод вентилятора 2,2 2,2 4,4 6,6
Габаритные размеры: длина, ширина, высота 840х900х2100    1360х1330х2550 2900х1330х2550 4000х1330х2550
Вес, кг 560 860 1450 1970

Где выгодно купить термодымовую коптильню

Профессиональное коптильное оборудование предлагает Павловский Опытный Механический завод. Вне зависимости от того, нужна разборная или неразборная, маломощная или высокомощная термокамера для копчения – купить у нас можно установки для любых производственных потребностей.

Все модели оснащены системой управления температурой и датчиками контроля влажности, что позволяет регулировать нужные параметры в процессе работы. Предлагаемое оборудование сертифицировано, соответствует санитарным требованиям и нормам безопасности. Каждая модель проходит испытания, что гарантирует надежность и качество.

Купите промышленную коптильню у нас и получите все необходимое оборудование для профессионального копчения продуктов. Мы предлагаем разнообразные модели профессиональных коптильней по доступным ценам, чтобы удовлетворить потребности различных предприятий. Цены на промышленные коптильни соответствуют их высокому качеству и функциональности, обеспечивая вам оптимальное соотношение цены и производительности.

Доставка осуществляется по всем регионам России и странам СНГ.


Оснащение цехов


Работая с профессионалами


Более 30 лет успешной работы

Более 30 лет успешной работы

У нас большой опыт в производстве пищевого оборудования.

delivery-van.png

Быстрая поставка оборудования

Возможность доставки в любую точку мира от 10-ти дней.

beverage.png

Производственные линии под ключ

Не нужно стыковать различных поставщиков и исследовать причины простоев в работе всей линии.

production.png

Контрактное производство

Повышение эффективности производственного процесса и сосредоточение ресурсов на ключевых аспектах бизнеса.


Наши услуги

“Павловский Опытный Механический Завод” предоставляет широкий спектр услуг в области металлообработки, ориентированных на разнообразные потребности клиентов. Наши основные услуги включают контрактное производство металлоконструкций, где мы проектируем и изготавливаем высококачественные конструкции согласно требованиям заказчика. Лазерная резка металла – это еще одна наша специализация, обеспечивающая точность и четкость в обработке материалов. Мы также предлагаем услуги по гибке металла, создавая детали и элементы с необходимой формой. Помимо этого, наш завод специализируется на индивидуальном изготовлении металлоконструкций под заказ, учитывая особенности каждого проекта. Наша команда также готова предоставить услуги по ремонту оборудования, обеспечивая эффективное восстановление и продление срока службы вашего оборудования.

Регионы работы

"Павловский опытный механический завод" осуществляет поставки оборудования по всей России и СНГ. Работаем с любыми транспортными компаниями:
  • Деловые линии
  • Энергия
  • ПЭК
  • КИТ
  • Байкал-Сервис
  • Транс-Контейнер
  • ЖелДорЭкспедиция
  • Другие ТК по выбору заказчика
Доставка осуществляется во все города России (Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск и другие), а так же в страны СНГ.
Подробности уточняйте по телефону - 8-800-101-51-26.



Калькулятор стоимости доставки оборудования

Предлагаем воспользоваться калькулятором ориентировочной стоимости доставки одной из транспортных компаний, с которыми мы сотрудничаем. Для расчёта точной цены доставки можете обратиться к нашим менеджерам или напрямую в транспортную компанию.

Полезные статьи по теме


14.12.2023

Приготовление копченых блюд – это искусство, которое требует не только кулинарного мастерства, но и правильного выбора оборудования. Копчение придает блюдам неповторимый аромат и вкус, делая их настоящими шедеврами гастрономии. Однако чтобы достичь идеальных результатов, необходимо не только умение, но и подходящая коптильня. 

Подробнее  

13.12.2023

Выбор правильной коптильни – ключевой момент, определяющий качество и уникальность ваших кулинарных экспериментов. Копченые ароматы и вкусы всегда привлекали внимание гурманов и любителей изысканных блюд. Однако перед тем как взять в руки палитру ароматов, важно разобраться в разнообразии типов коптильных устройств, их характеристиках и функциональных возможностях. 

Подробнее  

11.12.2023

Профессиональные коптильни — это крупные промышленные агрегаты, которые позволяют делать мясные и рыбные деликатесы. В таком оборудовании устанавливаются решетки или крюки, и может выполняться холодное либо горячее копчение.

Подробнее  

09.12.2023

Копченые продукты — настоящие деликатесы, вкус которых ассоциируется с летним отдыхом и дружеским застольем. Неудивительно, что они пользуются такой популярностью. Но получить ароматные копчености можно только в правильно выбранной профессиональной коптильные.

Подробнее  

05.12.2023

Коптильные агрегаты, вне зависимости от способа расположения рабочей камеры, устроены примерно одинаково. Но есть небольшие различия в конструкциях.

Подробнее  

05.12.2023

Бизнес на приготовлении копченых деликатесов может стать надежным и стабильно приносящим прибыль, если правильно подойти к его организации. И начинать нужно с изучения рынка.

Подробнее  

02.12.2023

Копчение — это вид тепловой обработки продукци, в основном — мяса или рыбы. Обработка предполагает консервирование с помощью специальных веществ, содержащихся в коптильных растворах или в дыме от щепы. Копченые продукты приобретают характерный вкус и аромат, а также сохраняют жирность и особую текстуру. 

Подробнее  

01.12.2023

Копчение — это термическая обработка продуктов с помощью дыма от тлеющих опилок. В результате еда пропитывается особым ароматом и приобретает узнаваемый вкус.

Бывает холодное и горячее копчение. Они существенно отличаются между собой по температуре обработки, по продолжительности приготовления, по устройству коптильни и по срокам хранения готовой продукции. 

Подробнее  

28.11.2023

Копчение — это древний способ обработки пищи. Считается, что как только у первобытных людей появились кострища, они уже могли готовить мясо на огне или коптить его в дыму.

Подробнее  

18.11.2023

Копченые сыры, мясо, рыба пользуются особой популярностью. Но как их получают на производстве? У многих есть мнение, что продукты просто выдерживают в специальной жидкости, которая называется “жидкий дым”.

Подробнее  

14.11.2023

Можно ли сделать коптильню самостоятельно и получать в ней вкусные деликатесы? Да, но оборудование все равно должно соответствовать пожарным и санитарным нормам.

Обычно такие коптильни для дома не делают “с нуля”. В качестве основы используют либо мангал, либо металлическую бочку. Расскажем о том, как можно сделать коптильню своими руками.

Подробнее  

13.11.2023

Копченые деликатесы пользуются особой популярностью на рынке, ведь их покупают и для праздничного стола, и без особого повода. Многие предприниматели, особенно те, кто уже имеет опыт в пищевом производстве, задумываются, как организовать еще и коптильный цех.

Подробнее  

09.11.2023

Профессиональные коптильни отличаются по техническим характеристикам и по особенностям использования. Но как разобраться в принципах работы этого оборудования?

Подробнее  

06.11.2023

Готовая продукция коптильного производства — это:

  • копченая рыба: целые тушки, нарезки, пресервы, пивные наборы;

  • копченое мясо: говядина, свинина и сало, а также птица (крылышки, грудки, тушки);

  • копченые сыры — колбасные, адыгейские, тверды

Готовая продукция коптильного производства — это:

  • копченая рыба: целые тушки, нарезки, пресервы, пивные наборы;

  • копченое мясо: говядина, свинина и сало, а также птица (крылышки, грудки, тушки);

  • копченые сыры — колбасные, адыгейские, тверды.

Подробнее  

06.11.2023

Копченые продукты можно получать горячим или холодным способом. Соответственно, оборудование, с помощью которого выполняются разные процессы, будет отличаться. Сравним промышленные коптильни горячего и холодного копчения.

Подробнее  

01.02.2022

Приготовление копченостей самостоятельно будет особенно актуально для предпринимателей, рестораторов и кейтеринговых компаний. Использование профессиональной коптильни во всех этих случаях позволяет существенно расширить ассортимент реализуемой продукции.

Подробнее