Коптильни для производства колбасы

Горячего копчения Холодного копчения Горячего и холодного копчения Для производства сосисок

Промышленные коптильни для колбасы от Павловского Опытного Механического завода – это высокотехнологичное оборудование для изготовления различных видов копченых колбасных изделий. Предлагаем многофункциональные агрегаты, отвечающие наивысшим стандартам качества и безопасности. Производим коптильные установки разных видов и модификаций. Предлагаем решения «под ключ» для технического оснащения больших производственных предприятий и мини-цехов в Павлово, занимающихся производством копченой колбасы.

Виды и особенности коптилен

В зависимости от технологического процесса современные коптильни для производства колбасы предназначены для:

• горячего копчения – засоленное и замаринованное мясное сырье просушивается, запекается и коптится в герметичной камере при температуре от +80° до +170° С;
• холодного копчения – полуфабрикаты обрабатываются холодным дымом, температура копчения не превышает 40° С.

По конструкции термокамера для колбасы может быть разборной и неразборной, тоннельного и башенного типа. Агрегаты комплектуются подвижными рамами, вентиляционными установками, дымогенераторами, охладителями дыма, поддонами, решетками, крючками для подвешивания продуктов и другими элементами.

Установки оснащены датчиками контроля и другой электроникой, позволяющей задавать нужные параметры термической обработки и выдерживать их в течение всего процесса копчения.

Вы можете купить коптильный шкаф для производства колбасы у нас и получить надежное оборудование, которое придает продуктам оптимальный вкус и аромат. Наши промышленные коптильные шкафы для изготовления колбасы являются энергоэффективными и легкими в обслуживании, делая их идеальным выбором для производства вареных, сырокопченых и варено-копченых колбас.

Технические характеристики

Коптильня для колбасы нашего производства представлена в разных модификациях, что позволяет подобрать наиболее подходящие установки по:

• объему разовой загрузки полуфабрикатов – есть камеры разной вместительности с возможностью загружать от 100 кг до 600 кг продукции;
• номинальной мощности – от 11,8 до 64,3 кВт. Более мощными являются камеры с загрузкой 600 кг, конструкции меньшей вместительности имеют меньшую мощность;
• диапазону рабочих температур – для горячего копчения 80-170° С, для холодного – 20-40° С.

Есть также универсальные установки, с помощью которых можно коптить изделия холодным дымом и в условиях повышенной температуры. Все конструкции изготовлены из нержавеющей стали, отличаются прочностью, многофункциональностью (подсушивание, термическое воздействие, копчение) и долговечностью.

Недорогие и качественные коптильни от ПОМЗ

У нас можно выгодно купить коптильню для колбасы методом холодного и горячего копчения. Ассортимент позволяет подобрать оборудование владельцам малого, среднего и крупного бизнеса – от небольших заведений общепита и до крупномасштабных производственных предприятий.

В наличие есть готовые стандартные агрегаты. При необходимости наши конструкторы и сварщики изготовят установки по индивидуальным параметрам. Коптильни любых модификаций защищены от прогаров, окисления и прогаров, обеспечивают эффективный процесс копчения, соответствуют требованиям пожарной безопасности и СанПиНа.

Купить термокамеру для колбасы можно с доставкой в любой регион России и стран СНГ. На все оборудование предоставляем официальную гарантию.

Улучшите производство колбасы с помощью наших специализированных промышленных коптильней. Мы предлагаем широкий выбор промышленных коптильней, разработанных специально для производства колбасы, которые обеспечат вам высокое качество и эффективность в процессе копчения. Вы можете купить профессиональную коптильню для производства колбасы по конкурентоспособной цене, получив надежное и инновационное оборудование. Наши промышленные коптильни позволят вам достичь идеального сочетания вкуса, аромата и текстуры ваших колбасных изделий. Разработанные с учетом потребностей производства колбасы, наши коптильни обеспечат вам оптимальные условия копчения, помогая создать продукты высшего качества, которые будут радовать ваших клиентов.

Оснащение цехов

Регионы работы

Павловский опытный механический завод осуществляет работу по всей России и СНГ. Доставляем оборудование транспортными компаниями ПЭК, Деловые линии и GTD в: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Павлово и другие города. Подробности уточняйте по телефону - 8-800-101-51-26.