Коптильни холодного копчения
Array
Горячего копчения Горячего и холодного копчения Для производства колбасы Для производства сосисок
Холодное копчение – эффективный и наиболее популярный метод изготовления мясных, рыбных и других деликатесов. Готовые изделия получаются сочными и мягкими, обладают отменными вкусовыми качествами и насыщенным ароматом, и срок хранения готовых продуктов намного дольше в сравнении с приготовленными способом горячего копчения.
Качественно оборудование для копчения по выгодной цене в Павлово предлагает Павловский Опытный Механический завод. На сайте нашего завода коптильня холодного копчения представлена в разных модификациях, что позволяет подобрать наиболее подходящий вариант как для небольшого коптильного цеха, так и для крупномасштабного производства.
Вы можете купить коптильный шкаф для холодного копчения у нас и получить надежное оборудование, которое придает продуктам оптимальный вкус и аромат. Наши промышленные коптильные шкафы холодного копчения являются энергоэффективными и легкими в обслуживании, делая их идеальным выбором для производства колбас и сосисок.
Устройство и особенности коптильни
Промышленные коптильни холодного копчения изготавливаются из нержавеющей пищевой стали, устойчивой к окислению и коррозионным поражениям. Основными комплектующими элементами установки являются:
- коптильная камера;
- дымогенератор;
- труба для охлаждения дыма.
Продукты внутри камеры не нагреваются, а обрабатываются холодным дымом при температуре не выше +40° С. Сырье вначале вымачивается в специально приготовленном рассоле, далее обрабатываются охлажденным дымом и после этого подсушиваются на воздухе. Влага из продукта удаляется постепенно в течение всего процесса копчения, который может продлеваться до нескольких суток.
Поскольку термокамера холодного копчения не подвергается резкой смене температур, приготовленные в ней изделия сохраняют все полезные свойства. За счет подсушивания образуется золотистая корочка, деликатес на выходе получается сочным и очень вкусным.
Технические характеристики
Коптильня холодного копчения с дымогенератором от Павловского Опытного Механического завода обладает следующими характеристиками:
- единовременно в камеру загружать можно от 100 до 600 кг полуфабрикатов в зависимости от модели устройства;
- рабочая температура до +40°, как правило копчение происходит при температуре +20° С;
- влажность внутри камеры стабильная и составляет 50%;
- энергопотребление – 1 кВт/ч.
Устройства оснащены датчиками контроля для поддержания температурного режима на нужном уровне. Постоянную и равномерную подачу дыма обеспечивает мощный дымогенератор.
Купить выгодно коптильню холодного копчения
Являясь производителем пищевого оборудования, наш завод предлагает высокопроизводительные коптильные установки. Агрегаты подходят для изготовления разных видов копченостей: рыбы, мяса, колбасных изделий и других деликатесов. Устанавливаться устройства могут на профессиональных кухнях, в ресторанах, мини-цехах и крупных предприятиях по производству копченостей и других объектах.
Наши промышленные коптильни холодного копчения предлагают передовые технологии для создания идеального холодного копчения ваших продуктов. Купите промышленную коптильню холодного копчения и получите профессиональное оборудование, которое обеспечит вам превосходный вкус и текстуру копченых продуктов. Наша профессиональная коптильня холодного копчения доступна по конкурентоспособной цене, позволяя вам получить высокое качество и надежность по оптимальной стоимости. Мы гарантируем, что наши промышленные коптильни холодного копчения обеспечат вам эффективное и безопасное копчение, сохраняя при этом неповторимый аромат и вкус ваших продуктов.
Цена коптильни холодного копчения зависит от размера камеры для загрузки сырья и комплектации. Поможем подобрать модель для вашего производства. Организуем доставку оборудования в любой регион России. Проведем монтажные и пусконаладочные работы. Предоставляем официальную гарантию на коптильные установки, осуществляем сервисное обслуживание.
Консультация по оборудованию
Менеджеры предприятия ответят на ваши вопросы и произведут для вас расчет стоимости на индивидуальных условиях.
Оснащение цехов
Регионы работы
Павловский опытный механический завод осуществляет работу по всей России и СНГ. Доставляем оборудование транспортными компаниями ПЭК, Деловые линии и GTD в: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Павлово и другие города. Подробности уточняйте по телефону - 8-800-101-51-26.
Работая с профессионалами

Более 30 лет успешной работы
У нас большой опыт в производстве пищевого оборудования.

Быстрая поставка оборудования
Возможность доставки в любую точку мира от 10-ти дней.

Производственные линии под ключ
Не нужно стыковать различных поставщиков и исследовать причины простоев в работе всей линии.

Контрактное производство
Повышение эффективности производственного процесса и сосредоточение ресурсов на ключевых аспектах бизнеса.
Наши услуги
“Павловский Опытный Механический Завод” предоставляет широкий спектр услуг в области металлообработки, ориентированных на разнообразные потребности клиентов. Наши основные услуги включают контрактное производство металлоконструкций, где мы проектируем и изготавливаем высококачественные конструкции согласно требованиям заказчика. Лазерная резка металла – это еще одна наша специализация, обеспечивающая точность и четкость в обработке материалов. Мы также предлагаем услуги по гибке металла, создавая детали и элементы с необходимой формой. Помимо этого, наш завод специализируется на индивидуальном изготовлении металлоконструкций под заказ, учитывая особенности каждого проекта. Наша команда также готова предоставить услуги по ремонту оборудования, обеспечивая эффективное восстановление и продление срока службы вашего оборудования.
Регионы работы
"Павловский опытный механический завод" осуществляет поставки оборудования по всей России и СНГ. Работаем с любыми транспортными компаниями:- Деловые линии
- Энергия
- ПЭК
- КИТ
- Байкал-Сервис
- Транс-Контейнер
- ЖелДорЭкспедиция
- Другие ТК по выбору заказчика
Подробности уточняйте по телефону - 8-800-101-51-26.
Калькулятор стоимости доставки оборудования
Предлагаем воспользоваться калькулятором ориентировочной стоимости доставки одной из транспортных компаний, с которыми мы сотрудничаем. Для расчёта точной цены доставки можете обратиться к нашим менеджерам или напрямую в транспортную компанию.