Оборудование для холодного копчения

Для горячего копчения Для копчения мяса Для копчения рыбы Для холодного копчения мяса Для горячего копчения мяса Для холодного копчения рыбы Для горячего копчения рыбы

Виды и особенности оборудования для холодного копчения

Ассортимент каталога нашего завода включает несколько видов коптильных установок, использовать которые можно в заведениях общепита, небольших коптильных цехах и крупномасштабных производственных предприятиях.

Основной составляющей коптильни является термокамера. В зависимости от потребностей приобрести у нас можно термодымовые камеры с возможностью разовой загрузки от 100 до 600 кг полуфабрикатов. Есть модели тоннельного и башенного типа, разборные и неразборные конструкции.

Помимо термокамер для организации процесса холодного копчения мы предлагаем:

• универсальные и еврорамы для камер на 200 кг;
• вентиляционные установки;
• кассетные дымогенераторы – стандартные и увеличенные;
• фильтры к дымогенератору;
• охладители дыма – фреоновые и водяные.

В наличие есть все элементы и аксессуары, необходимые для оснащения коптильного цеха. Термокамеры и рамы изготовлены из нержавеющей пищевой стали, устойчивых к контакту с жирами, маслами и моющими средствами. Камеры оснащаются решетками, крючками и поддонами. Все агрегаты соответствуют санитарным требованиям и одобрены к применению в пищевой промышленности.

Технические характеристики

Камеры холодного копчения и сопутствующее оборудование обладает следующими характеристиками:

• корпуса сварные полностью герметизированные;
• оптимизированная конструкция предотвращает боковое забрызгивание, благодаря чему нет необходимости прерывать процесс копчения на мойку оборудования;
• контроль за температурными показателями и уровнем влажности осуществляется с помощью датчиков;
• автоматизированная подача дыма обеспечивает равномерное его распространение внутри камеры, продукты обретают золотистый цвет, приятный аромат и отличный вкус.

Контроль за температурой дымообразования в дымогенераторе исключает наличие канцерогенов в готовой копченой продукции.

Купить выгодно оборудование для холодного копчения в Павлово

Широкий выбор и доступная стоимость позволяют купить оборудование для холодного копчения от ПОМЗ с минимальными затратами и в короткие сроки запустить успешный бизнес.

Заказывая у нас оборудование, вы получаете:

• оперативную доставку по России и странам СНГ;
• профессиональный монтаж агрегатов, пусконаладку и запуск коптильной линии;
• сервисное обслуживание.

Предоставляем гарантию на все виды коптильных устройств. Проконсультируем как производить копчености высокого класса качества, сделать свою продукцию вкусной и востребованной среди потребителей.

Оснащение цехов